Dacă plănuiți o petrecere în grădină, sau pe marginea piscinei, cu un număr mare de invitați cel mai probabil veți servi bufet suedez. Este o modalitate mai puțin formală care dă libertate de mișcare invitaților. În același timp, puteți da frâu liber imaginației atunci când alegeți meniul și așezarea lui pe platouri, fața de masă și șervețelele, tacâmurile și vesela, piesa florală centrală. Pregătirile vor dura mai puțin dacă țineți cont de câteva reguli de bază:

  • Masa se așează într-un loc accesibil pentru toată lumea.
  • Farfuriile semnalizează locul de unde începem „ocolul bufetului”
  • Fiecare fel de mâncare va avea ustensile speciale cu care invitații își vor pune pe farfurie.
  • Condimentele speciale se pun lângă felul de mâncare pentru care sunt destinate.
  • La un bufet tradițional, întâi se așează carnea, felul principal (preparatele de la grătar), apoi garniturile calde, urmate de cele reci, de salate. În cartea „Great get-togethers” – de Anna & Lizzie Post (Urmașele celebre Emily Post) am descoperit că ar fi mai indicat să procedăm tocmai invers. Primele ar trebui să fie așezate salatele, apoi legumele, apoi felurile cu multe proteine, care pot fi așezate chiar pe un suport înălțator. Motivul alegerii acestei modalități este unul psihologic: de obicei, musafirii au tendința de a umple farfuria cu primul fel pe care îl observă, dar de cele mai multe ori nu pot mânca atât cât își pun pe farfurie.
  • În mod tradițional ar trebui să așezați condimentele.
  • Următorul platou va fi cel cu produse de panificație: felii de pâine integrală, specialități de pâine cu semințe, chifle pufoase, orice se potrivește meniului ales.
  • Untul.
  • Tacâmurile.
  • Șervețelele.
  • Paharele și diversele băuturi.
  • Cursa se încheie cu recipientul pentru cafea, pentru ceai, zahăr și îndulcitor special, lapte, frișcă.
  • Un loc special trebuie păstrat pentru ca invitații să poată depozita farfuriile după ce mănâncă. Acest loc poate fi alături de masa principală.

FacebookTwitterPinterestGoogle +Stumbleupon