Camembert, Roquefort, Pont l’Évêque, Rauchkäse, Kasseri, Mastelo, Mozarella, Provalone, Parmesan, Telemea, din lapte de oaie, de capră sau de vacă – există atât de multe tipuri de brânzeturi în întreaga lume încât nimeni nu se poate lăuda că le-a încercat pe toate. Și cine poate spune că știe cum se mănâncă elegant? Evident, cititorii Savoir Vivre – Blog de etichetă.

Dacă este servită ca aperitiv, brânza se taie și se întinde pe un biscuite cu ajutorul unui cuțit. Atunci când sunt mai multe feluri de brânză se recomandă prezența câte unui cuțit pentru fiecare fel. Evităm astfel amestecul aromelor. Se mănâncă întâi brânzeturile cu consistență lejeră, înaintând către cele tari. Dacă brânza este servită direct întinsă pe biscuiți sau felii de pâine, ne vom folosi degetele. Rețineți că deși majoritatea brânzeturilor se mănâncă în asociere cu produse de panificație, doar atunci când le mâncăm simplu, cu furculița și cuțitul vom beneficia de aroma integrală. La desert,  se taie felii și se așează pe farfurie alături de frucxte. Uneori brânzeturile frumos aranjate pe un platou cu fructe și nuci ori sâmburi de migdale sunt aduse pe masă înaintea desertului. La restaurantele elegante veți fi serviți de un fromager/une fromagère care va aduce o tavă sau un cărucior cu felii din diferite tipuri de brânzeturi, sugerându-vă ce să alegeți.

FacebookTwitterPinterestGoogle +Stumbleupon