Peștele servit ca antreu este de cele mai multe ori sub formă de filé și se va mânca cu furculița și cuțitul. Un test al dexterității și al bunelor maniere la masă este un pește întreg pe care trebuie să îl tăiem singuri și care, cu siguranță, va fi acompaniat de tacâmurile speciale. Furculița specială pentru pește se va afla în partea stângă a farfuriei, cel mai departe de aceasta, dacă felul de pește va fi primul servit. Cuțitul special își are loc în dreapta cuțitului pentru felul principal și are o formă specială.

Primul lucru pe care trebuie să îl facem este să îndepărtăm capul peștelui cu ajutorul furculiței și să îl depozităm pe farfuria special destinată acestui lucru. Cu vârful cuțitului vom trasa în interior, aproape de coloana vertebrală, o linie pornind de la cap înspre coadă. Dacă felul peștelui o permite acum vom putea înlătura scheletul. Ajutându-ne de tacâmuri vom putea ridica partea superioară a peștelui și o vom pune pe farfurie, apoi scheletul va merge pe farfuria pentru resturi. Dacă însă nu se poate desprinde, vom mânca direct de pe el. În situația în care, accidental, un os ne va pătrunde în cavitatea bucală, îl vom aduce ușor pe vârful limbii, iar apoi cu furculița îl punem pe marginea farfuriei noastre în cel mai discret mod posibil.

FacebookTwitterPinterestGoogle +Stumbleupon